전문가들이 연구한 그 맛!

이것이 규모의 경제다! 를 보여주는게 마트 식품들이니까요

현대의 식품공학은 위대합니다.

누군가가 그랬죠. 그런 제품들은 박사 학위 딴 사람들이 여럿 모여서 비싼 월급 받으며 

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<div>비싼 기계로 측정하고 연구 하면서 만들어내니 호불호 갈릴지언정 맛이 없을리가 없다고...</div>

광천 내려가서 먹은어리굴젓이 정말 미친맛이여서 굴을 좋아하게 해줬습니다. 그전까진 비려서 거르는 음식이였어요.

저도 어머님이 어디 가셨다가 소개로 괜찮은 젓갈 사오셨다면서 주셨는데 창난젓이랑 갈치속젓, 새우육젓이었습니다. 미원으로 절여서 만든 쪽이 아니고 시장 게 아니라 어디서 제대로 만드는 데서 사왔다고 했는데 창난젓이 비리지 않고 담백하면서 탱글탱글해서 고구마랑 먹으면 참 맛있더군요, 소면국수랑도 먹는데도 괜찮더군요, 어디서 산건지는 잘 모르겠습니다....&nbsp; 아, 육젓도 꽤 괜찮았습니다.

모 운동전문가 왈, 현대식품은 박사들이 너를 살찌우겠다는 일념으로 만든거라고(...)

누군가 가라사대, <b><font size="3">"가장 권위있는 맛!"</font></b>

식품회사 개발연구담장자들이 글쓴이분 처럼 이것저것 다 맛보면서 연구한 결과물이라서 그런게 아닐까요?

식품회사 음식은 이를테면 커트라인을 넘기도록 계산된 [제품]이죠.&nbsp;<span style="font-size: 9pt">시장제 음식은 케바케라 가게마다 천차만별이고...</span>

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<div><span style="font-size: 9pt">점수로 쳐서 입맛 기준이 60점이라면 식품회사 제품은 70점에 맞추고 진공/살균포장 등으로 유통기한을 늘린 제품이고,</span></div>

<div><span style="font-size: 9pt">시장표는 그야말로 개인성적이라 점수가 0~99점까지 천차만별인거죠 뭐. <strike>간혹가다 진짜 맛없는게 튀어나오는 이유랄까...</strike></span></div></div>

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<div>식품연구원과 미식가들이 괜히 전국의 맛집을 찾아다니는게 아니죠. <strike>고득점을 위해서라면!!</strike></div>

간단하게&nbsp; 공장제 음식이 맛의 평균의 60 %정도는 되요&nbsp;

진짜 비싼 젓갈은 정말 맛있긴합니다.

<div>다만 그게 공산품 젓갈보다 수십배는 비싼데 그만큼 더 맛있냐면 절대로 아니죠...</div>

<div>그냥 공산품젓갈보다 조금 더 맛있습니다.</div>

<div>그 조금더란게 고급과 저급을 결정짓긴하지만</div>